Boz ırk sığır, Türkiye’nin yerli gen kaynaklarından biri olarak yüzyıllar boyunca özellikle Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgelerinde yetiştirildi. Teknolojinin gelişmesi ve verim odaklı ithal ırkların gelmesiyle popülaritesini kaybetse de, yeniden doğal ve sürdürülebilir hayvancılığa yönelen çiftçiler için tekrar umut oldu.
Boz Irk Sığır Nedir?
Köken: Türkiye (özellikle Batı ve Orta Anadolu)
Renk: Açık gri, gümüş tonlarında — “boz” görünüm
Ağırlık: Erkeklerde ortalama 500–600 kg, dişilerde 350–450 kg
Boy: Orta boylu, kısa bacaklı
Et ve Süt: Düşük verimli ama doğal ve sağlıklı