🧂 Gerekli Malzemeler
Ekmek yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
-
4 su bardağı un
-
1,5 su bardağı ılık su
-
1 yemek kaşığı kuru maya
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
🍽️ Yapılış Aşamaları
-
Mayayı Hazırlama: Ilık suyun içine kuru maya ve şekeri ekleyin. 5-10 dakika bekleyerek mayanın kabarmasını sağlayın.
-
Hamur Yoğurma: Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp tuz, maya karışımı ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Mayalanma Süreci: Hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur iki katına çıkmalıdır.
-
Şekil Verme: Hamuru tekrar yoğurun ve ekmek şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye alın. Üzerini tekrar örtüp 20 dakika daha dinlendirin.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, 25–35 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirin.
🔥 Püf Noktalar
-
Hamuru yoğururken fazla un eklemekten kaçının; ekmek sert olabilir.
-
Mayalanma süresi boyunca hamurun üstü mutlaka örtülmeli ve cereyandan korunmalıdır.
-
Fırına vermeden önce hamurun üzerine bıçakla çizikler atmak hem görüntü hem de pişme kalitesi açısından faydalıdır.
-
Daha çıtır kabuk için, fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyabilirsiniz.