Katmerin Özellikleri:
İnce ince açılan hamurdan yapılır.
İçine tereyağı ve toz şeker konur, bazen fıstık veya ceviz gibi malzemeler de eklenir.
Katmer genellikle sacda ya da özel sac tava üzerinde pişirilir.
Sıcak sıcak tüketilir, çıtır çıtır ve tatlıdır.
Tüketim:
Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde yenir.
Özellikle Gaziantep ve çevresinde meşhurdur ve yöresel tatlar arasında önemli bir yere sahiptir.
Katmer, hem tatlı hem de kahvaltılık olarak tercih edilen, pratik ve lezzetli bir hamur işi çeşididir.