Görünüşte sıradan bir yumurta gibi dursa da, bıldırcın yumurtası içerdiği yüksek besin değerleriyle adeta doğanın mucizesi. Ortalama 10–12 gram ağırlığındaki bu minik yumurtalar, içerdiği yoğun protein, vitamin ve minerallerle başta çocuklar olmak üzere her yaştan birey için sağlık kaynağı.
Bıldırcın yumurtası, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle ve alerjik astım, bronşit gibi solunum rahatsızlıklarına karşı destekleyici etkileriyle öne çıkıyor. Yüksek demir içeriği sayesinde kansızlıkla mücadelede tercih edilirken, içerdiği B12 vitamini ve çinko sayesinde zihinsel gelişimi de destekliyor.
Haşlanarak, çırpılarak ya da salatalara eklenerek tüketilebilen bu yumurtalar, geleneksel tıpta da yerini koruyor. Özellikle bazı bölgelerde sabahları çiğ olarak balla karıştırılıp enerji verici kür olarak kullanıldığı da biliniyor.
Ancak uzmanlar, kolesterol seviyesi yüksek olan bireylerin bu yumurtaları tüketirken dikkatli olmaları gerektiğini belirtiyor. Alerjik bünyelerde de dikkatle tüketilmesi tavsiye ediliyor.