İşte tam kıvamında Türk kahvesi yapmanın püf noktaları...
Malzemeler:
- Kişi başı 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- Kişi başı 1 fincan soğuk içme suyu
- Şeker (arzuya göre: sade, az şekerli, orta, şekerli)
- Cezve ve mümkünse bakır cezve
- Küçük bir fincan (porselen tercih edilir)
Adım Adım Türk Kahvesi Yapımı
- Cezveye önce suyu koy
- Soğuk ve temiz içme suyu kullanmalısın. Sıcak su köpük yapmaz!
- Kahveyi ekle (karıştırmadan şeker de eklenir)
Sade: Şekersiz
Az şekerli: 1/2 çay kaşığı
Orta: 1 çay kaşığı
Şekerli: 2 çay kaşığı şeker
- Kahveyi ve şekeri ekledikten sonra iyice karıştır.
- Kısık ateşte pişir
- Yüzeye çıkan köpüğü kaşıkla fincanlara pay et.
Köpük Sırrı: Ne Soğuk, Ne Hızlı
- Soğuk su kullan.
- Kahveyi karıştır ama kaynama süresince asla karıştırma.
- Ateşi kıstıkça köpük artar. Sabırsız kahve, köpüksüz kalır.