Midye, hem kabuklu hem de yumuşak yapısıyla deniz ürünleri arasında popüler bir seçimdir. En çok tüketilen midye türlerinden biri olan siyah midye (Mytilus edulis), özellikle Akdeniz ve Karadeniz’de bolca bulunur. Ayrıca, İri midye (Mytilus galloprovincialis) de sofralarda sıkça tercih edilir. Midyelerin lezzeti, yaşadıkları denizin temizliği ve besin kaynaklarına bağlı olarak değişkenlik gösterir. Midye dolma gibi yemekler, birçok kültürde önemli yer tutar ve sağlıklı beslenmede protein ve mineraller açısından zengin bir seçenektir. Deniz mahsulleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken midye türleri, tat ve doku çeşitliliği ile damaklarda farklı lezzetler bırakır.
Muhabir: Betül Altuntaş
