Baklava, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri. Dışarıdan almak yerine evde hazırlamak isteyenler için ev yapımı baklava tarifi hazırladık.
Malzemeler:
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı su
İç harcı:
- 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Açmak için:
- Bolca nişasta
Üzeri için:
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
Tüm hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Dinlenmeye bırakın.
Hamuru bezelere ayırın. Nişasta ile açarak 20 ince yufka hazırlayın. İlk 10 katı aralarına ceviz serperek dizin, ardından kalan 10 katı da aynı şekilde tepsiye yerleştirin.
Eritilmiş tereyağını üzerine dökün. Keskin bir bıçakla dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbet malzemelerini kaynatın. Ilık şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün. En az 3-4 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
Muhabir: Gizem Yıldırım
