Sağlıklı beslenmeye önem verenler için evde doğal ve katkısız ekmek yapmak harika bir seçenek. Marketlerde satılan hazır ekmeklerde bulunan katkı maddelerinden uzak durmak ve taze, besleyici ekmekler tüketmek isteyenler için evde ekmek yapımı oldukça kolay.
Malzemeler:
-
3 su bardağı tam buğday unu
-
1 su bardağı ılık su
-
1 paket kuru maya (ya da doğal ekşi maya)
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (mayayı aktive etmek için)
Yapılışı:
-
Ilık suya bal veya pekmezi ekleyip karıştırın. Mayayı üzerine serpip 10 dakika bekleyin, maya aktifleşecektir.
-
Büyük bir kabın içine un ve tuzu koyun, ortasını açarak maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
-
Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırıp yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
-
Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkacaktır.
-
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve ekmek şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
-
Ekmek piştikten sonra soğuması için tel üzerine alın.
Evde yapılan bu sağlıklı ekmek, tam buğday unu ve doğal maya sayesinde lif açısından zengin, besleyici ve lezzetli olur. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız bu ekmekle hem katkısız hem de taze bir seçenek elde etmiş olursunuz.
