Bilimsel adı Viburnum opulus olan gilaburu, genellikle sulak alanlarda yetişen, kırmızı salkım meyveli bir çalı türüdür. Türkiye’de özellikle Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesi, gilaburu üretiminin merkezi olarak biliniyor. Yöre halkı tarafından yüzyıllardır kullanılan bu meyve, genellikle salamura edilerek suyu çıkarılıyor ve şifa niyetine içiliyor.
Bilimsel adı Viburnum opulus olan gilaburu, genellikle sulak alanlarda yetişen, kırmızı salkım meyveli bir çalı türüdür. Türkiye’de özellikle Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesi, gilaburu üretiminin merkezi olarak biliniyor. Yöre halkı tarafından yüzyıllardır kullanılan bu meyve, genellikle salamura edilerek suyu çıkarılıyor ve şifa niyetine içiliyor.
Gilaburu suyu, halk arasında en çok böbrek taşı düşürmeye yardımcı olmasıyla tanınıyor. Aynı zamanda idrar söktürücü, kas gevşetici ve romatizma ağrılarını hafifletici etkileri olduğuna inanılıyor. Antioksidan yönünden zengin yapısı sayesinde bağışıklık sistemini destekliyor ve vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor
Uzmanlar, gilaburunun içerdiği fenolik bileşikler sayesinde hücre yenilenmesini desteklediğini ve iltihap önleyici etkiler gösterdiğini belirtiyor. Ancak aşırı tüketim durumunda mide rahatsızlıklarına yol açabileceği, bu nedenle dengeli kullanılmasının önemli olduğu vurgulanıyor.
Türkiye'de son yıllarda birçok üretici, gilaburuyu ticari olarak üretmeye ve şişelenmiş şekilde satmaya başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı destekleriyle birlikte gilaburu meyvesinin ekonomiye kazandırılması için çeşitli projeler de yürütülüyor. Sağlık için doğal ürün arayışında olan tüketiciler için gilaburu suyu artık market raflarında da yer buluyor.
