Eskiden sadece ninelerimizin sıcacık tencerelerinde kaynardı, şimdi ise her mutfağın baş köşesine yerleşti. Üstelik sadece lezzetiyle değil, bağışıklığı güçlendiren etkisiyle de altın değerinde. İşte tam kıvamında, geleneksel bir ev tarhanası çorbası tarifi...
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı dolusu toz tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Nane
Nasıl Yapılır?
İlk adım, tarhanayı bir kasede ılık suyla karıştırıp 10-15 dakika bekletin. Böylece topaklanmaz, kolayca çözülür.
Tencereye tereyağını alın, eriyince içine salçayı ekleyip güzelce kavurun.
Islatılan tarhanayı salçalı karışıma ekleyin. Sürekli karıştırarak azar azar suyu da ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu aşamada tuzunu, nanesini, baharatını ekleyin.
Afiyet olsun...
Muhabir: Aysun Tekin
