Milli Eğitim Bakanlığı, Türkiye’nin yöresel mutfak zenginliğini dünya çapında tanıtacak büyük bir adım atarak 7 ilde ihtisaslaşmış Gastronomi Liseleri kuruyor. Her biri ait olduğu bölgenin doğal zenginliklerine, kültürel mirasına ve coğrafi avantajlarına göre planlanan bu liselerle Türk mutfağına vizyoner şefler kazandırılması hedefleniyor.
Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, sosyal medya platformu X üzerinden yaptığı paylaşımda, projenin detaylarını kamuoyuyla paylaştı. Bakan Tekin şu ifadelere yer verdi:
“Her biri, ait olduğu bölgenin yemek kültürünü yansıtacak olan 7 Gastronomi Lisemiz hayırlı olsun. Topraktan sofraya uzanan bu büyük hikâyede, kültürel mirasımızı geleceğe taşıyan bir vizyon inşa ediyoruz.
Saygıdeğer Emine Erdoğan Hanımefendi’ye; Türkiye’nin bereketine, gençlerimizin hayallerine ve ülkemizin kadim sofrasına gösterdiği kıymetli destekleri için şükranlarımızı sunuyoruz.”
Proje kapsamında kurulacak okulların illeri ve uzmanlaşacakları mutfak alanları şöyle:
• İstanbul: Osmanlı Mutfağı
• İzmir: Zeytinyağlılar ve Meze Kültürü
• Trabzon: Fındık Tabanlı Çikolata ve Pastacılık
• Erzurum: Et ve Süt Ürünleri
• Gaziantep: Baklava ve Geleneksel Tatlılar
• Konya: Hamur İşleri ve Ekmekçilik
• Antalya: Türk Akdeniz Mutfağı
Gastronomi Liselerinde Neler Var?
Mutfak teknikleri, tarım ve üretim zinciri, kültürel miras bilinci, yabancı dil ve küresel mutfak vizyonu gibi alanlarda eğitim verecek olan liselerde, usta şeflerle atölye çalışmaları ve yerel coğrafya gezileri de yapılacak.
Projenin Hedefleri:
• Dünyaya vizyoner Türk şefler kazandırmak
• Türkiye’nin ürünlerini ve lezzetlerini dünyaya tanıtmak
• Türk mutfağını bir dünya markası haline getirmek
• Gastro-diplomasi yoluyla Türkiye’nin gücünü artırmak
Bu liseler sayesinde Türkiye’nin kadim sofrasından çıkan değerlerin, küresel sofralara uzanması amaçlanıyor.
