Ahtapot, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip deniz ürünü olarak biliniyor. Lezzeti ve dokusuyla beğenilen ahtapot türleri arasında özellikle Akdeniz ahtapotu (Octopus vulgaris) ve Pasifik ahtapotu (Octopus dofleini) öne çıkıyor. Akdeniz ahtapotu, etinin yumuşaklığı ve hafif tatlımsı aromasıyla bilinirken, Pasifik ahtapotu büyük boyutları ve yoğun lezzetiyle tercih ediliyor. Ayrıca, Hint Okyanusu ve Atlantik bölgelerinde bulunan türler de yerel mutfaklarda oldukça popüler. Uzmanlar, ahtapotun tazeliğinin ve doğru pişirme tekniklerinin, lezzetinin en önemli belirleyicileri olduğunu vurguluyor. Böylece hangi tür olursa olsun, iyi hazırlanmış ahtapot yemekleri deniz tutkunlarının favorileri arasında yerini alıyor.
Muhabir: Aslı Akış
