Kimbab, Kore’ye özgü, yosun yaprağına (nori) sarılmış, içine pirinç ve çeşitli sebzelerin eklendiği sağlıklı bir atıştırmalıktır. Genellikle et, yumurta veya ton balığıyla zenginleştirilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış sushi pirinci (ya da baldo pirinç)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet nori (deniz yosunu yaprağı)
- 1 adet havuç (ince uzun kesilmiş)
- 1 adet salatalık (çekirdeksiz, ince uzun doğranmış)
- 2 yumurta (omlet yapılıp şerit kesilmiş)
- 100 gram ton balığı ya da sote edilmiş dana eti (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pirinci haşlayın, susam yağı, şeker ve tuzla karıştırın. Soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpıp omlet şeklinde pişirin ve şeritler halinde kesin.
Sebzeleri ve diğer iç malzemeleri hazırlayın.
Nori yaprağını bambu sushi matına serin, üzerine ince bir tabaka pirinç yayın.
Pirincin üzerine iç malzemeleri yerleştirin ve dikkatlice rulo yapın.
Ruloyu keskin bir bıçakla dilimleyin. Üzerine susam yağı sürüp susam serpiştirin.
Muhabir: Gizem Yıldırım
