Uzmanlar, mevsiminde yetişen ürünlerin hem daha lezzetli hem de daha besleyici olduğunu vurgularken, ilkbaharın sunduğu nimetlerin sofralarda daha fazla yer bulması gerektiğine dikkat çekiyor.
İlkbaharda Hangi Sebzeler Tüketilmeli?
Mart, nisan ve mayıs aylarında pazarlarda bolca rastlanan sebzeler arasında kuşkonmaz, enginar, bakla, semizotu, taze soğan, ıspanak, bezelye ve marul öne çıkıyor. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, detoks etkisiyle bilinirken, sindirim sistemini destekleyici özellikleriyle de tercih ediliyor.
Beslenme uzmanı Diyetisyen Ayşe Demir, “İlkbaharda vücut kışın yavaşlayan metabolizmasından çıkmaya başlar. Bu dönemde bol lifli ve su oranı yüksek sebzelerle beslenmek, enerji artışını ve bağışıklık sistemini destekler,” dedi.
Meyve Zamanı: Taptaze Tatlar
İlkbahar meyveleri arasında çilek başı çekerken, erik, malta eriği (yeni dünya), dut ve kiraz da tezgâhlarda yerini almaya başlıyor. Antioksidan açısından zengin olan bu meyveler, hem tatlı isteğini doğal yollarla bastırıyor hem de vücuda zindelik kazandırıyor.
Mevsimlik Beslenme Neden Önemli?
Uzmanlara göre mevsiminde tüketilen ürünler, hormon ve kimyasal madde kullanımının daha az olması sebebiyle hem daha sağlıklı hem de daha ekonomik oluyor. Ayrıca yerel üreticilere destek sağlanması açısından da büyük önem taşıyor.
Tüketicilere önerilen, alışveriş yaparken mevsim takvimini göz önünde bulundurmaları ve paketli yerine taze ürünleri tercih etmeleri.
Sonuç: İlkbahar Sofraları Şenlendiriyor
Doğanın uyanışına eşlik eden ilkbahar meyve ve sebzeleri, sağlıklı yaşamın anahtarı olarak öne çıkıyor. Renkli, taze ve besleyici ürünlerle hazırlanan sofralar, hem bedeni hem ruhu canlandırıyor.
