Sakız ağacı (Pistacia lentiscus), özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen, yaprak dökmeyen çalı formunda bir ağaçtır. Yüzyıllardır insanlar tarafından hem ekonomik hem de tıbbi değeri nedeniyle önemsenmiştir. En bilinen türü “sakız ağacı” adıyla anılan bu bitki, özellikle Yunanistan’ın Sakız Adası’nda ve Türkiye’nin Çeşme, Alaçatı, Urla gibi bölgelerinde yetişir.
Bu ağacın gövdesinden çıkan reçineye “damla sakızı” ya da “mastika” denir. Damla sakızı, hem geleneksel Türk mutfağında tatlı ve kahve yapımında hem de doğal şifa kaynağı olarak kullanılır. Antiseptik özelliği sayesinde diş sağlığından sindirim sistemi problemlerine kadar birçok alanda fayda sağlar. Aynı zamanda parfüm ve kozmetik sektöründe doğal koku ve sabitleyici olarak da kullanılır.
Sakız ağacı, sıcak ve kurak iklimleri sever, bu nedenle su isteği azdır ve zayıf topraklarda da yetişebilir. Yavaş büyüyen ama uzun ömürlü bir bitkidir. Üretimi zahmetlidir çünkü sakız damlaları tek tek toplanarak kurutulur, bu da onu oldukça değerli kılar.
Sonuç:
Sakız ağacı, doğanın bize sunduğu en özel ağaçlardan biridir. Hem kültürel hem ekonomik açıdan taşıdığı önem, onu sadece bir ağaç değil, aynı zamanda Anadolu’nun ve Akdeniz’in köklü miraslarından biri haline getirir. Gölgesinde dinlenilen, reçinesiyle şifa dağıtan bu ağaç, yüzyıllar boyunca olduğu gibi gelecekte de değerini koruyacaktır.
